Vos biodéchets
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Provenant de différentes sources
- Animales : poissons, mollusques, crustacés, coquillages, œufs, lait
- Végétales : algues, céréales, fruits, légumes, oléagineux…
- Marines ou terrestres
Tout au long de la chaîne alimentaire
- Production primaire
- Transformation et fabrication
- Distribution et vente au détail
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dans la chaîne alimentaire.
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Illustration avec un produit de la mer
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Etape 1 :
La valorisation sur site permet de maximiser la qualité des produits. Ainsi elle ouvre de multiples perspectives de valorisation, en évitant le déclassement des flux secondaires de production et en permettant la conservation des composés d’intérêt. Le tri initial puis des procédés de séparation permettent de séparer peaux, raquettes et viscères.
Etape 2 :
Les peaux stabilisées peuvent être valorisées en collagène pour les marchés de la beauté et du bien-être selon des cahiers des charges stricts.
Proportion of byproduct valorisation : +
ROI : +++
Technical complexity : ++
Market complexity : +++
Market size : ++
Etape 3 :
La pulpe représente en moyenne 25% de matière première en plus pour l’alimentation humaine : le poisson reste de la nourriture pour l’homme ! La valorisation en plats préparés (terrines, boulettes de poisson, etc.) de la pulpe stabilisée offre un rendement économique X10 par rapport à une valorisation en farine animale.
Proportion of byproduct valorisation : ++
ROI : ++++
Technical complexity : ++
Market complexity : ++
Market size : +++
Etape 4 :
Le marché des biofertilisants est immense, et s’inscrit parfaitement dans les démarches liées au respect de l’environnement : valorisation optimale des coproduits industriels + utilisation en agriculture biologique.
Proportion of byproduct valorisation : ++
ROI : ++
Technical complexity : +
Market complexity : ++
Market size : ++++
Etape 5 :
Tout est bon dans le poisson ! même les arêtes trouvent leurs marchés, en nutrition animale, en tant que biofertilisant et même en cosmétique. Bien sur les investissements sont différents selon les marchés visés.
Proportion of byproduct valorisation : ++
ROI : ++
Technical complexity : ++
Market complexity : ++
Market size : ++++
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