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Face à la croissance démographique et à l’urgence d’une transition alimentaire durable, la question des protéines alternatives s’impose comme un levier clé pour nourrir la planète sans épuiser ses ressources. Nos assiettes, longtemps dominées par la viande et les produits laitiers, s’ouvrent aujourd’hui à de nouvelles voies : protéines végétales, insectes comestibles, algues, micro-organismes et… Poursuivre la lecture Algues, insectes, coproduits, … : la révolution protéique

Comment transformer vos coproduits agroalimentaires en ingrédients à forte valeur ajoutée ? La réponse se trouve peut-être du côté des hydrolysats, ces fractions protéiques obtenues par hydrolyse enzymatique, qui s’imposent comme un levier clé de l’upcycling dans l’agroalimentaire.   Depuis quelques années, le marché des hydrolysats connaît une croissance soutenue, porté par la double pression… Poursuivre la lecture Les 5 grandes tendances du marché des hydrolysats de coproduits

Dans notre précédent article "Déchets, coproduits, sous-produits : de quoi parle-t-on ?", nous avons clarifié les distinctions entre ces différents termes et présenté le cadre réglementaire qui s'y applique. Nous allons maintenant nous intéresser aux différentes stratégies permettant de valoriser ces coproduits et d'en faire de véritables opportunités économiques pour les entreprises agroalimentaires.   Chaque… Poursuivre la lecture Comment valoriser ses coproduits ? Les stratégies efficaces

À l'occasion du Dry January 2025, plongeons dans l'univers innovant des boissons non alcoolisées à base de coproduits. Cette tendance émergente révolutionne le marché des boissons, alliant durabilité et créativité gustative. La valorisation des coproduits végétaux dans l'industrie des boissons sans alcool représente une opportunité pour réduire le gaspillage alimentaire tout en créant des produits… Poursuivre la lecture Dry January ! Boissons innovantes & Coproduits

L'upcycling alimentaire, qui consiste à transformer des coproduits alimentaires ou ingrédients sous-utilisés en produits à forte valeur ajoutée, s'impose peu à peu comme un levier stratégique dans l’industrie agroalimentaire. Bien que cette pratique reste méconnue, elle redéfinit les chaînes de valeur, offrant des solutions économiques, environnementales et innovantes.     Un marché prometteur dans l’économie… Poursuivre la lecture L’upcycling alimentaire : une tendance en pleine expansion

La valorisation des coproduits, ou sous-produits, dans l'industrie agroalimentaire est une composante essentielle de l'économie circulaire. Dans un contexte de pression réglementaire croissante, notamment sous l'impulsion de l'Union Européenne, cette valorisation est à la croisée de plusieurs enjeux. Les coproduits peuvent être valorisés dans des domaines variés comme l'alimentation humaine, animale, la production de bioénergie… Poursuivre la lecture Valorisation des coproduits : la compétition entre les usages

Dans un contexte où la durabilité et l'économie circulaire sont devenues des priorités, la valorisation des coproduits végétaux s'affirme comme un enjeu stratégique pour les entreprises agroalimentaires. L'hydrolyse enzymatique émerge comme une technologie de pointe, capable de transformer ces résidus en ressources précieuses. Chez Upcyclink, nous sommes convaincus que cette approche novatrice est cruciale pour… Poursuivre la lecture Valoriser les coproduits végétaux avec l’hydrolyse enzymatique

Un outil industriel innovant pour lutter contre le gaspillage alimentaire     Nous sommes fiers d'annoncer la mise en service de SOBRE, l’unité mobile de nouvelle génération pour la transformation des agro-résidus. Développée conjointement par Upcyclink et Le Garrec SAS, avec le soutien de la région Bretagne, SOBRE représente une avancée majeure dans l'optimisation de… Poursuivre la lecture SOBRE, l’unité mobile de valorisation des coproduits

Le magazine Produits de la mer a publié dans son numéro 224 d'avril 2024 un dossier sur les coproduits de la mer où témoigne notre CEO. Un article "Upcyclink mise sur une valorisation in situ" met en avant  notre démonstrateur industriel de valorisation in situ des coproduits, "un outil qui permet de réaliser toutes les… Poursuivre la lecture Upcyclink mise sur une valorisation in situ

Les algues seront-elles demain une ressource essentielle de la production alimentaire pour nourrir 10 milliards d’êtres humains ? Avec les limites de la disponibilité de terres cultivables, l’océan, qui représente 70 % de la surface de notre planète, s’impose comme un environnement clé. Zoom sur ce « super aliment » appelé à révolutionner nos assiettes.… Poursuivre la lecture Les algues, protéines de demain ?